TRES RICAS CUBIERTAS

ALGO QUE NUNCA DEBES OLVIDAR, PARA UN RESULTADO DELICIOSO 

CAPEADOS

                                                             

                                                          

                                                           

    1. Quiebra los huevos y separa

     con cuidado las claras de las ye

     mas ambas deben estar limpias

    2. Revuelve 1 pizca de sal con 

     las claras, hasta que esponje el 

     batido y hagan picos semiduros

    3. Agrega de una las yemas, no las 

     batas, solo mezclalas asi ya estan 

     preparados los huevos para capear

REBOZADOS : MEZCLA PARA REBOZAR 250G DE HARINA 1 CUCHARADA DE SAL 1 CUCHARADA DE  DE ACEITE 2 YEMAS BATIDAS 3/4 DE TAZA DE CERVEZA 2 CLARAS.

    1 Pon en un tazon la harina cer-

     nida con la cucharada de sal

     y haz un hueco en el centro

    2. Mezcla el aceite con las ye-

     mas y vierte en el hueco, mez-

     cla y agrega la cerveza poco a 

     poco, que quede una masa suave

     refrigera una hora

     3. Bate las claras a punto de picos

      suaves y envuelve en la masa 

      utilizalo lo mas pronto posible

   EMPANIZADOS

    1. Ponle harina a los alimentos

     y sacude un poco para quitarles

     el exceso

     

    2. Recubrelos con un huevo lige-

     ramente batido. 

    3. Revuelve en pan molido pre-

     siona para que se adhiera quita

     el exceso y refrigera por 15 minutos.