Esta guarnicion es muy rica y resulta muy rapida y sencilla de preparar, si desea, puede añadir queso rallado y gratinar. perfecta para acompañar platos de carne
INGREDIENTES
2 pimientos rojos cortados en cubos
1 taza grande de granos de elote
250g de champiñones rebanados
1/2 cebolla cabezona finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
12 rebanadas de tocino
120g. de mantequilla
1/2 taza de consome de res
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta recien molida al gusto
PEPARACION
Derrita la mantequilla en una olla y saltee los champiñones durante unos 6 minutos. agregenlos pimientos la cebolla y y el ajo. revuelva y cocine durante 5 minutos mas, incorpore los granos de elote y el consome, tape y deje cociar durante 20 minutos. Sasone con perejil, sal y pimienta..
aparte fira el tocino hasta que este dorado y agregar al momento de servir ..listo!!
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