SIRVE CALIENTE ..DELICIOSA!

SOPA DE JAIBA CON ESPARRAGOS

4 PORCIONES

INGREDIENTES

4 TAZAS DE CALDO DDE PESCADO

1 CUCHARADA DE JENGIBRE FRESCO, PELADO Y PICADO

250 G. DE PUNTAS DE ESPARRAGOS 

1 HUEVO BATIDO

1 CUCHARADA DE FECULA DE MAIZ, DISUELTA EN 2 CUCHARADAS DE AGUA 

2 CUCHARADAS DE JEREZ SECO

1 CUCHARADA DE ACEITE DE AJONJOLI

1 CUCHARADA DE  SALSA DE SOYA

1 TAZA DE JAIBA LIMPIA

PREPARACION

EN UNA OLLA GRANDE COMBINA EL CALDO CON EL JENGIBRE, DEJA HERVIR .

AGREGA LOS ESPARRAGOS, BAJO EL FUEGO, TAPA Y DEJA HERVIR A FUEGO LENTO HASTA QUE LOS ESPARRAGOS ESTEN ESTEN COCIDOS PERO CRUJIENTES

AGREGA DOS CUCHARADAS DE CALDO CALIENTE A EL HUEVO BATIDO, VIERTE LENTAMENTE LA MEZCLA DE HUEVO AL CALDO, MOVIENDO CONSTANTEMENTE .

AGREGA LA FECULA DE MAIZ, EL JEREZ, ACEITE DE AJONJOLI Y LA SALSA DE SOYA  DEJAR COCINAR, MOVIENDO HASTA QUE LA SOPA ESPESE LIGERAMENTE.

INCORPORA LA JAIBA, COCINA DE 2 A 3 MINUTOS MAS Y SIRVE CALIENTE